Cette plante peut atteindre 2,5 m de hauteur. Une gomme résine se trouve dans les cavités des tiges, des pétioles et des racines. Lorsque la tige est percée par un insecte, la gomme laiteuse s'en exsude naturellement. Elle sèche au contact de l'air et forme des larmes ou des blocs solides qui sont récoltés par les populations locales.
L'espèce a été décrite en 1833 par David Don sous le nom Dorema ammoniacum. En 2015, une étude phylogénétique a montré que le genre Dorema était niché au sein du genre Ferula. La plante a donc été renommée Ferula ammoniacum[2].
↑ Nom en français d’après Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
↑(en) Mehrnoush Panahi, Łukasz Banasiak, Marcin Piwczyński et Radosław Puchałka, « Phylogenetic relationships among Dorema , Ferula and Leutea (Apiaceae: Scandiceae: Ferulinae) inferred from nrDNA ITS and cpDNA noncoding sequences », Taxon, vol. 64, no 4, , p. 770–783 (ISSN0040-0262, DOI10.12705/644.8, lire en ligne, consulté le ).
