Gastelier vécut dans un état voisin de l’indigence, refusant des places qui auraient pu le mettre dans une position plus agréable, mais qui auraient nui à son indépendance. II s’occupa de bonne heure de l’art héraldique et fit la généalogie d’un grand nombre de maisons.
Il a laissé en manuscrit une Description géographique et historique du Languedoc, qui devait former plusieurs volumes in-f°. Il a donné au moins 500 articles sur l’héraldique au Supplément à l'Encyclopédie[3].
Il mourut des suites d’une joie trop violente que lui causa la nouvelle d’une immense succession à laquelle il était loin de s’attendre[réf. nécessaire].
Principaux ouvrages
Dictionnaire étymologique de termes d’architecture, Paris, 1733, in-12 ;
Armorial des principales maisons et familles du royaume, en société avec Dubuisson, Paris, 1757, 2 vol. in-12 ;
Généalogie de la maison de Chateauneuf-Randon, 1760, in-4° ;
Généalogie de la maison de Voix, 1762, in-4° ;
Description de la ville de Montpellier, 1764, in-4° ;