Corse (AOC)

Corse
Zone 3 : AOC vin de Corse uniquement Autres zones : AOC vin de Corse possible.
Désignation(s)	Corse
Appellation(s) principale(s)	vin de Corse, ou corse
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1976
Pays	France
Région parente	vignoble de Corse
Localisation	Haute-Corse et Corse-du-Sud
Climat	tempéré méditerranéen
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 700 heures
Superficie plantée	2 150 hectares
Cépages dominants	grenache N, nielluccio N, sciaccarello N et vermentino (ou malvoisie de Corse) B[1]
Vins produits	90 % rouges et rosés, 10 % blancs
Production	90 360 hectolitres
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds à l'hectare
Rendement moyen à l'hectare	maximum 50 à 55 hectolitres par hectare (45 à 50 pour les dénominations)[2]
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Le vin de Corse, ou corse[3], est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur l'ensemble du vignoble de Corse. Le nom de l'appellation peut être suivi des dénominations géographiques calvi, coteaux-du-cap-corse, figari, porto-vecchio et sartène.

Histoire

Antiquité

Moyen Âge

Période moderne

Période contemporaine

L'appellation est reconnue par le décret du 2 avril 1976.

Étymologie

Situation géographique

Cette plaine orientale, la seule de l'île, s'étend du sud de Bastia à Solenzara sur près de 80 kilomètres.

Orographie

Géologie

Alluvions récentes, marnes sableuses, tuf, dépôts du quaternaire.

Climatologie

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur les communes de :

Réserve du Président à Tallone

• Département de Haute-Corse : Aghione, Aiti, Aléria, Algajola, Altiani, Antisanti, Aregno, Avapessa, Barrettali, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Campi, Canale-di-Verde, Canari, Canavaggia, Casevecchie, Castellare-di-Casinca, Castello-di-Rostino, Castifao, Castirla, Cateri, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Costa, Erbajolo, Ersa, Feliceto, Focicchia, Furiani, Galéria, Gavignano, Ghisonaccia, Ghisoni, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Lama, Lavatoggio, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Manso, Meria, Moltifao, Moncale, Monte, Montegrosso, Monticello, Morosaglia, Morsiglia, Muro, Nessa, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Olcani, Olmeta-di-Capocorso, Olmo, Omessa, Palasca, Pancheraccia, Penta-di-Casinca, Piedicorte-di-Gaggio, Piedigriggio, Pietracorbara, Pietra-di-Verde, Pietralba, Pietraserena, Pietroso, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-Mezzana, Prato-di-Giovellina, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Rogliano, Saliceto, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Sant'Andréa-di-Cotone, Sant'Antonino, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Soveria, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Tralonca, Urtaca, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vezzani, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Zalana et Zilia.

• Département de Corse-du-Sud : Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bilia, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Carbuccia, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Giuncheto, Granace, Grossa, Grosseto-Prugna, Lecci, Loreto-di-Tallano, Mela, Monacia-d'Aullène, Ocana, Olmeto, Olmiccia, Peri, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Saint-André-d'Orcino, San-Gavino-di-Carbini, Santa-Lucia-di-Tallano, Sari-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Sollacaro, Sotta, Tavaco, Valle-di-Mezzana, Vero, Vico, Viggianello, Villanova et Zonza.

Encépagement

Vin de Corse

En rouge, les cépages principaux sont le grenache N, le nielluccio N et le sciaccarello N, complétés accessoirement par l'aléatico N, le barbarossa N, le carcajolo nero N, le carignan N, le cinsaut N, le minustello N, le mourvèdre N, la syrah N et le vermentino B (malvoisie de Corse).

En blanc, le cépage principal est le vermentino B (malvoisie de Corse), complété accessoirement par le biancu gentile B, le codivarta B, le genovese B et l'ugni blanc B (rossola).

Méthodes culturales et réglementations

C'est là que depuis 1960 ont été créés de vastes vignobles aux cépages très productifs. Ces vins pour lesquels les rendements pouvaient atteindre 200 hl/ha étant devenus sans grand intérêt pour le négoce, c'est là aussi qu'on a arraché le plus et que les plans de restructuration furent les plus ambitieux.

De grandes coopératives traitent la vendange et vinifient selon les méthodes les plus modernes grâce à des équipements technologiquement avancés. C'est ici, qu'au début des années 1970, furent réalisés les premiers essais en conditions réelles de la machine à vendanger (marque Féménia).

Structure des exploitations

Types de vin

Terroir et vins

Vin et gastronomie

Commercialisation

Notes et références

1. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
2. Décret du 7 octobre 2009.
3. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

Bibliographie

Voir aussi

Liens internes

Liens externes