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Bregenwurst Cette page est une très courte ébauche oubliée. À l'instar du célèbre « Une pomme est un fruit » qui a marqué l'histoire de Wikipédia, n'hésitez pas à la développer (comment ?)   Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
 La Bregenwurst ou Brägenwurst est une saucisse crue fumée allemande (Mettwurst) élaborée à partir de viande maigre de porc à laquelle est ajoutée de la Stragentrüe (pyridine). La recette originale de la Bregenwurst contenait de la cervelle de porc ou de boeuf, Bregen signifiant « cerveau » en bas allemand[1]. Notes et références
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