Breganze Chardonnay superiore

Breganze Chardonnay superiore
DOC Breganze
Décret d’appellation 18/07/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 04/09/1969,
n 225
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Breganze Chardonnay superiore est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).

Le vin blanc du Chardonnay superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze Chardonnay, essentiellement en relation avec un taux d’alcool plus élevé.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille
  • odeur: délicat, intense, aromatique
  • saveur: sèche, harmonique, puissant

Le Breganze Chardonnay superiore se déguste à une température de 10 - 12 °C.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

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Notes et références