Breganze Chardonnay

Breganze Chardonnay
DOC Breganze
Décret d’appellation 18/07/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 04/09/1969,
n 225
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
modifier 


Le Breganze Chardonnay est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).

Le vin blanc du Chardonnay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Chardonnay superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille
  • odeur: délicat, intense, aromatique
  • saveur: sèche, harmonique, puissant

Le Breganze Cabernet Chardonnay se déguste à une température de 10 à 12 °C.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Vicenza (1995/96) 153,79
  • Vicenza (1996/97) 730,73

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Notes et références