Bernard Cabane a découvert les modes d'association des macromolécules avec des tensioactifs dans l'eau ainsi que des tanins avec la salive (en collaboration avec l'INRA[6]). Il a travaillé sur l'écoulement et la cohésion des pâtes, des ciments et des gels. Il est le coauteur du livre Liquides. Solutions, dispersions, émulsions, gels, B. Cabane, S. Hénon, (Belin, 2003.)
Vie Familiale
Bernard Cabane épouse en 1973 a Los Angeles Celie Fox,(née en 1950),qu'il a rencontré lors de son échange a l'université UCLA. Ils ont deux enfants: Olivia Fox Cabane (née Alice Olivia Fox Cabane en 1979 ), Guillaume Cabane (né en 1983).
Liquides. Solutions, dispersions, émulsions, gels, B. Cabane, S. Hénon, (Belin, 2003) (ISBN2701130255)
La Stabilité colloïdale des latex. B. Cabane in « Les latex synthétiques : élaboration et applications » (J.C. Daniel et C. Pichot éditeurs, éditions TEC & DOC)
Comment améliorer la qualité des dispersions dans des milieux formulés ? B. Cabane. Dans « Dispersabilité », (A. Foissy et S.A. Bachiri eds., EDP Sciences, 2003)
Formulation des dispersions B. Cabane (Techniques de l’Ingénieur J2-185, 2003)
Small angle scattering methods. B. Cabane in: « Surfactant solutions: new methods of investigation » (Surfactant Science Series vol. 22 p. 57-146, Éditeur R. Zana publié par M. Dekker, 1987)
Méthodes semi-locales : diffusion, diffraction B. Cabane dans « Colloïdes et interfaces », p. 101-180 (M. Veyssié et A. M. Cazabat éditeurs, Éditions de Physique, 1984)