Le patate douce d'Aljezur est un tubercule piriforme et allongé, à la peau de couleur pourpre ou brun jaunâtre et à la chair jaune. Son calibre varie entre 8,5 cm de long sur 4,0 cm de large et 16,5 cm de long sur 7,1 cm de large et son poids entre 50 et 450 g. Sa saveur est douceâtre et sa texture peu fibreuse. Cru, son goût ressemble à celui de la châtaigne[2].
les paroisses de São Teotóneo, São Salvador, Zambujeira do Mar, Longueira-Almograve et Vila Nova de Milfontes dans la commune d'Odemira (district de Beja).
Notes et références
↑(fr) « Batata doce de Aljezur », sur DOOR, Commission européenne - Agriculture et développement rural - Agriculture et alimentation (consulté le ).
↑« Règlement (CE) n° 510/2006 du Conseil « BATATA DOCE DE ALJEZUR » n°CE: PT-PGI-0005-0517-03.01.2005 IGP », Journal officiel de l'Union européenne, vol. C324, , p. 31-33 (lire en ligne).