Yamaki

La empresa Yamaki (ヤマキ?), es el principal fabricante japonés de katsuobushi (lomos de sarda seco ahumado en virutas). También produce mentsuyu (un tipo de salsa japonesa) y otros productos saborizantes. Fue fundada en 1950 y su sede central se encuentra en la Ciudad de Iyo de la Prefectura de Ehime.

Características

La denominación "Yamaki" la conserva desde la época en que era una empresa familiar.

Es una de las principales empresas de la Ciudad de Iyo.

Datos

  • Razón social: Yamaki S.A. (ヤマキ株式会社 Yamaki Kabushikigaisha?)
  • Razón social (inglés): Yamaki Co., Ltd.
  • Fundación: noviembre de 1950
  • Sede central: 〒799-3113 Kominato 1698-6, Ciudad de Iyo, Prefectura de Ehime
  • Director ejecutivo: Hisashi Kido (城戸 恒 Kido Hisashi?)
  • Cantidad de empleados: 650 (al 31 de marzo de 2007)

Historia

  • 1917: Toyokichi Kido (城戸 豊吉 Kido Toyokichi?) abre la tienda de katsuobushi Comercial Kido (城戸商店 Kido Shōten?) en la Villa de Kitayamazaki (北山崎村 Kitayamazaki-mura?), en la actualidad parte de la Ciudad de Iyo. En su momento la venta de katsuobushi se realizaba en bruto.
  • 1921: traslada su local al distrito Kominato (米湊?) de la Villa de Gunchu (郡中村 Gunchū-mura?), en la actualidad parte de la Ciudad de Iyo. También inaugura su planta industrial.
  • 1930: la Línea Yosan inaugura la Estación Ciudad de Iyo, lo que le permite distribuir su producción a través del ferrocarril en lugar del transporte por barco.
  • 1931: inaugura su sucursal en la Ciudad de Tokio.
  • 1935: ampliación de la planta industrial.
  • 1944: durante la Segunda Guerra Mundial es obligada a cesar sus actividades.
  • 1947: reinicia su actividad como un comercio personal.
  • 1950: se reorganiza en una sociedad anónima.
  • 1971: cambia su razón social a Yamaki S.A. y simultáneamente amplía la oferta de productos.
  • 1973: lanza el Paquete Katsuo (かつおパック Katsuo Pakku?), el katsuobushi ensobrado y resulta ser un éxito de ventas. Esto le permite superar a Marutomo, Maruai y Nimben; pasando a ser la principal empresa de katsuobushi.
  • 2007: el 1° de febrero se asocia con Ajinomoto.

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