Rodoxantina |
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| General |
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| Otros nombres |
E161f |
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| Fórmula semidesarrollada |
C40H50O2 |
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| Fórmula molecular |
? |
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| Identificadores |
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| Número CAS |
116-30-3[1] |
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| ChEBI |
8835 |
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| ChemSpider |
4444663 |
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| PubChem |
5281251 |
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| UNII |
51V984ID9Q |
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| KEGG |
C08610 |
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InChI= InChI=1S/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-Key: VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATSA-N |
| Propiedades físicas |
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| Apariencia |
cristales púrpuras |
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| Masa molar |
562,82 g/mol |
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| Propiedades químicas |
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| Solubilidad en agua |
parc. agua |
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Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. |
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La rodoxantina es un colorante alimentario de color amarillo cuyo código es E161f (de la familia de las Xantofilas cuyo código E 161). Este colorante es parcialmente soluble en agua. Se emplea raramente en la industria alimentaria. En los helados se emplea.[2] Se ha encontrado trazas de este colorante en las plumas de algunas aves.[3] De la misma forma se ha encontrado en algunas plantas como la Taxus baccata (tejo).
Referencias
- ↑ Número CAS
- ↑ Inmaculada Cenzano del Castillo, (2001), Helados: elaboración, análisis y control de calidad, Mundi-Prensa Libros, Madrid. pág. 210
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 8196.
Véase también
