Hygrophorus persoonii

Hygrophorus persoonii
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Hygrophoraceae
Género: Hygrophorus
Especie: H. persoonii
Arnolds, 1979
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Hygrophorus persoonii, comúnmente llamado llenegall, bromosa o mocosa de encina, es una especie de seta perteneciente al orden de los agaricales .

Descripción

  • Sombrero de convexo a plano-convexo, generalmente no-umbonado, de color pardo rojizo a pardo bronzado, con reflejos olivos. Superficie lisa y brillante, con el margen no estriado y con un diámetro de 3,5 cm aproximadamente.
  • Láminas adnatas, gruesas y blanquecinas. Arista entera y del mismo color.
  • El pie mide 6-8,5 x 0,5-0,8 cm, de cilíndrico a fusiforme, de color blanquecino, con abundantes gránulos del mismo color o más parduzcos y una franja anular bien delimitada, completamente viscoso.
  • Carne blanquecina, la cual se vuelve verdeazul en presencia de amoníaco .
  • No presenta olores distintivo.
  • Gusto agradable.
  • El color de la esporada es blanco.
  • Esporas de elipsoidales a amigdaliformes, lisas, de 10-12 x 5,5-6,5 micrómetros. [1]​

Hábitat

Vive debajo de encinas y alcornoques (en asociación con los géneros Quercus, Fagus y Corylus), [2]​es relativamente común y aparece entre el otoño y el invierno. También se puede encontrar, aunque mucho más raramente, en estepas del género Cistus . [1]​

Distribución geográfica

Se encuentra por toda Europa.[3]​[4]​

Confusiones con otras especies

Es muy típica de esta especie la ornamentación del pie, presente también en otros representantes del mismo género. Hygrophorus olivaceoalbus, especie muy cercana e igualmente comestible, vive en zonas de mayor altitud, sobre todo en los pisos montano o subalpino, bajo pinos, y que se separa por la inmutabilidad de la carne en presencia de amoníaco. Hygrophorus hypothejus, también de color marronaceo, presenta láminas amarillas o algo anaranjadas. [1]​

Comestibilidad

Es una seta comestible, aunque de menor calidad que Hygrophorus latitabundus. [1]​

Referencias

  1. ↑ a b c d Gerhardt, Ewald; Vila, Jordi; i Llimona, Xavier, 2000: Bolets dels Països Catalans i d'Europa. Manual d'identificació. Ediciones Omega, S.A, Barcelona. Pàg. 388. ISBN 84-282-1121-3
  2. ↑ Encyclopedia of Life (en inglés)
  3. ↑ GBIF (en inglés)
  4. ↑ Mushroom Observer (en inglés)