Patrick Bittner

Patrick Bittner (* 18. Oktober 1971 in Stadtlohn) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung ging Bittner 1994 zum Landhaus Scherrer nach Hamburg, 1995 zum Hummerstübchen in Düsseldorf bei Peter Nöthel und Peter Liesenfeld. Als Souschef wechselte er 1996 zu Hessler nach Maintal bei Doris-Katharina Hessler. 1998 fing er bei Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach (drei Michelin-Sterne) an, 1999 folgte die Meisterschule in Heidelberg.

Von 2000 bis 2022 war er Küchenchef im Restaurant Français im Frankfurter Hof in Frankfurt, das ab 2008 mit einem Michelinstern und 17 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet wurde.[1] Im Juli 2022 wurde das Restaurant Francais geschlossen.[2]

Seit März 2024 ist er Küchenchef im Restaurant Villa Rothschild.[3][4]

Privates

Bittner ist Triathlet und absolviert ein bis zwei Ironman-Wettbewerbe pro Jahr.[5]

Auszeichnungen

Einzelnachweise

  1. ↑ Restaurant Français im Steigenberger Frankfurter Hof, Frankfurt. 23. Juli 2022, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 23. Juli 2022; abgerufen am 30. Dezember 2022.
  2. ↑ Frankfurter Sternerestaurant Francais schließt. Abgerufen am 23. Juli 2022.
  3. ↑ Villa Rothschild Grill & Health. In: Villa Rothschild. Abgerufen am 19. Oktober 2024 (deutsch).
  4. ↑ Luxushotel in Königstein - Patrick Bittner wird Küchenchef in der Villa Rothschild. Abgerufen am 19. Oktober 2024.
  5. ↑ Patrick Bittner, Français in Frankfurt (Main). 28. Mai 2012, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 28. Mai 2012; abgerufen am 23. Juli 2022.
Personendaten
NAME Bittner, Patrick
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 18. Oktober 1971
GEBURTSORT Stadtlohn