Markus Baumgartner

Markus Baumgartner (* um 1960 im Eisacktal,[1] Südtirol) ist ein italienischer Koch.

Werdegang

Baumgartner beschloss mit 13 Jahren, Koch zu werden. Nach seiner Ausbildung in Südtirol wechselte er ins Tantris in München, zur Residenz bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau, zum Schlosshotel Lehrbach bei Dieter Müller in Bergisch Gladbach und zu den Schweizer Stuben in Wertheim.[1]

Mitte der 1990er Jahre wurde er Küchenchef im Restaurant Waldruhe in Albions/Lajen, das 1997 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. 2008 war er Küchenchef im Restaurant Maso Franch in Lavis, das auch mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[1][2] 2010 wurde er Küchenchef in der Johannesstube im Hotel Engel, das ab 2011 ebenfalls mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[3][4]

2016 kochte er im Preidlhof in Naturns.[5][6]

Auszeichnungen

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c Südtirol Archives - Seite 2 von 2. In: Berge-Exclusiv.de. Archiviert vom Original am 27. April 2019; abgerufen am 1. Januar 2021 (deutsch).
  2. ↑ Postato da: MdM: Ristorante Maso Franch – Giovo (TN) – Chef Markus Baumgartner. In: ViaggiatoreGourmet alias AltissimoCeto! 25. November 2007, abgerufen am 1. Januar 2021 (italienisch).
  3. ↑ Überirdisch gut: Johannesstube im Hotel Engel. 2. Juni 2013, abgerufen am 1. Januar 2021.
  4. ↑ Dolomiten-Zeitung 3-11-2014. Abgerufen am 17. April 2024.
  5. ↑ Markus Baumgartner: Il nuovo chef dell'Hotel Preidlhof - Blog Preidlhof. 10. Juni 2016, archiviert vom Original am 10. Juni 2016; abgerufen am 1. Januar 2021.
  6. ↑ Preidlhof Bildgalerie. Abgerufen am 1. Januar 2021.
Personendaten
NAME Baumgartner, Markus
KURZBESCHREIBUNG italienischer Koch
GEBURTSDATUM 20. Jahrhundert
GEBURTSORT Eisacktal, Südtirol, Italien