In der Spielzeit 1995/96 war sie als festes Ensemblemitglied am Theater Hagen engagiert.[5] 1998 belegte sie beim Internationalen Koloraturgesangswettbewerb, der von Sylvia Geszty initiiert wurde, den zweiten Platz. Mitte der 1990er-Jahre wurde Williams wegen eines Tumors mit Hormonen behandelt, wodurch sie stimmlich beeinträchtigt wurde.[6] In der Folge wurde sie im Jahr 1999 als Moderatorin bei QVC engagiert.[7] Zusammen mit Walter Freiwald moderierte sie dort die Morning Show. Nach einigen Zwischenstopps landete sie beim ersten Teleshoppingsender Deutschlands, HSE24. Von 2001 bis 2009 begleitete sie dort vorwiegend Uschi Glas, Rudolph Moshammer, Udo Walz, René Koch und Ricarda M bei deren Sendungen. Im Jahr 2004 erhielt sie bei HSE24 ein eigenes Schmuckformat. In der Sendung Schmuck für Generationen präsentierte sie dort zusammen mit ihrer Mutter Schmuck in Silber und Gold. Seit 2007 vertreibt sie mit ihrem Unternehmen Judith Williams GmbH bei HSE24 eigene Kosmetik-, Mode- und Schmucklinien.[8][9][10] Seit Sommer 2009 ist sie zusätzlich bei QVC in London mit ihrer Kosmetiklinie vertreten.[11] Im März 2011 eröffnete Williams ein Schönheitsinstitut in München.[12]
Am 8. Mai 2001 war sie bei Stefan Raabs Sendung TV total für den Raab der Woche nominiert.[13] 2013 veröffentlichte sie eine Autobiografie mit dem Titel Stolpersteine ins Glück.[14] Seit 2014 ist sie eine der Investoren beim VOX-Format Die Höhle der Löwen, bei der Jungunternehmer die Möglichkeit haben, Kapital für ihre Geschäftsidee gegen Firmenanteile zu erhalten.[15] Seit 2017 ist Judith Williams Botschafterin der José Carreras Leukämie-Stiftung.[16] 2018 belegte Williams in der 11. Staffel der RTL-Show Let’s Dance den zweiten Platz.[17]
2019 moderierte sie die ZDF-Sendung Mein Lied für dich.[18]
Williams ist seit August 2011 mit Alexander-Klaus Stecher verheiratet. Das Paar hat zwei gemeinsame Töchter und zwei Söhne aus Stechers erster Ehe.[19]