Fallati studierte Rechtswissenschaft an den Universitäten Tübingen und Heidelberg. Nach Beendigung seines Studiums bekam er eine Anstellung bei der Staatsverwaltung des Königreichs Württemberg. 1837 kehrte er als Privatdozent an die Universität Tübingen zurück. Fünf Jahre später avancierte er dort zum ordentlichen Professor der Geschichte und Statistik.
Trotz der politisch unsicheren Zeiten während der Deutschen Revolution war Fallati 1848 maßgeblich am Zustandekommen des Reformkongresses deutscher Universitäten an der Universität Jena beteiligt. Da er selbst zur selben Zeit in den Landtag Württembergs und als Vertreter in die Frankfurter Nationalversammlung gewählt wurde, war es ihm nicht möglich, diesen Kongress auch persönlich zu besuchen.
Am 16. Dezember 1848 schloss sich Fallati dem Rücktritt des Präsidenten Heinrich von Gagern an und mit Wirkung vom 24. Mai 1849 legte er auch sein Mandat als Abgeordneter der Nationalversammlung nieder. Politisch weiter engagiert, beteiligte er sich auch an der Gothaer Zusammenkunft sowie an den späteren Bestrebungen seiner Partei für die Union in Württemberg.
Später kehrte Fallati als Professor nach Tübingen zurück und erhielt dort 1850 noch zusätzlich eine Anstellung als Oberbibliothekar an der Universität. Er starb während einer Reise nach Amsterdam im Alter von 46 Jahren am 5. Oktober 1855 in Den Haag.
Sein Bruder war der Arzt Karl Nicolaus Fallati (1803–1868), der lange Zeit in Wildbad (Schwarzwald) praktizierte.
Werke (Auswahl)
Die Makame von El Buting. In freier Nachbildung nach dem Arabischen des Sulemi Ben Abdallatiph Ebu Jahiah, 1831.
Über Begriff und Wesen des römischen Omen und über dessen Beziehung zum Römischen Privatrechte, 1836
Die statistischen Vereine der Engländer. Tübingen 1840.
Über die sogenannte materielle Tendenz der Gegenwart eine akademische Rede, gehalten in der Aula zu Tübingen, den 1. September 1842
Einleitung in die Wissenschaft der Statistik. Tübingen 1843.
Übersichtliche Geschichte der Entstehung des großen deutschen Zollvereins, 1843
Das Vereinswesen als Mittel zur Sittigung der Fabrikarbeiter, 1844
Adresse an die hohe Ständeversammlung, 1848
Schreiben des Landtagsabgeordneten für Münsingen, Professor Fallati aus Tübingen über seinen Rücktritt aus der zweiten Kammer der württembergischen Stände, 1848
Die Aufstellung der Königlichen Universitätsbibliothek in Tübingen, 1850
Die Einrichtung der administrativen Statistik in Norwegen, 1852
Geschichte der Juden in Württemberg in ihrem Verhältniß zum Staat bis 1806, 1852
Zur Statistik des Flächenraums und der Volkszahl von Britisch-Indien, 1852
Der statistische Congress in Brüssel vom 19. bis 22. September 1853
Aufsätze in der Zeitschrift für die gesamte Staatswissenschaft.
Thilo Schnurre: Die württembergischen Abgeordneten in der konstituierenden deutschen Nationalversammlung zu Frankfurt am Main. Kohlhammer, Stuttgart 1912 (Darstellungen aus der württembergischen Geschichte; 9) (Zugl.: Marburg, Univ., Diss., 1912), S. 109.
Kurt Bach: J. Fallati als Politiker. Ein Beitrag zur Geschichte der liberalen Bewegung und der Revolution von 184Z/49, Osiander, Tübingen 1922.
Harald Weigel: Adelbert Keller und Johannes Fallati als Leiter der Tübinger Universitätsbibliothek (1844–1855) (= Contubernium. Band 34). Mohr, Tübingen 1988, ISBN 3-16-445313-2.
Frank Raberg: Biographisches Handbuch der württembergischen Landtagsabgeordneten 1815–1933. Im Auftrag der Kommission für geschichtliche Landeskunde in Baden-Württemberg. Kohlhammer, Stuttgart 2001, ISBN 3-17-016604-2, S. 189.
Helmuth Mojem (Bearb.): Ludwig Uhland, Das Stylisticum. Band 2: Die Beiträger. Biographien und Dokumente. Wallstein, Göttingen 2022, ISBN 978-3-8353-5146-2, S. 121–155.
↑Helmuth Mojem (Bearb.): Ludwig Uhland, Das Stylisticum. Band 2: Die Beiträger. Biographien und Dokumente. Wallstein, Göttingen 2022, ISBN 978-3-8353-5146-2, S. 124.
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