Gegründet im Dezember 1972 im Stadtteil Tsuen Wan auf der Chung On Street[11] in Hongkong, befindet sich der aktuelle Hauptsitz in North Point im Eastern District auf Hong Kong Island. Seitdem ist das Unternehmen auf 98 Filialen in ganz Hongkong (94 Schnellrestaurants, 2 Cafés und 2 Spezialitätenrestaurants) und 13 weitere Standorte in ganz China angewachsen. Darunter gehören die Großstädte wie Shenzhen, Guangzhou und Peking. Nach Café de Coral[12] ist Fairwood die zweitgrößte Fast-Food-Kette in Hongkong und bedient täglich über 100.000 Kunden.[13]
Produkte
Fairwood betreibt drei Hauptgeschäftsbereiche, darunter das Kerngeschäft Fast Food, ein Catering-Geschäft, das vor allem auf Schulessen ausgerichtet ist, und einen dritten Geschäftsbereich, der Spezialitätenrestaurants wie beispielsweise Cafe Oasis, Buddy Cafe (老友記茶餐廳, Hongkong-Küche), Cafe Porto (波濤餐廳, mediterrane Küche), Taiwan Bowl (一碗肉燥, Taiwan-Küche), Kenting Tea House (墾丁茶房, Taiwan-Küche), Leaf Kitchen (一葉小廚, Taiwan-Küche), ASAP (As Simple As Possible, japanische Küche) u. a. betreibt.[13][14][15]
↑ abCorporate Information. Fairwood Holdings Limited. In: fairwoodholdings.com.hk. Fairwood Holdings Limited, abgerufen am 19. September 2021 (chinesisch, englisch).
↑ abNotice Of Annual General Meeting. (PDF; 221 kB) Fairwood Holdings Limited. (Incorporated in Bermuda with limited liability) (Stock Code: 52). In: fairwoodholdings.com.hk. Fairwood Holdings Limited, 30. Juli 2021, S. 5, abgerufen am 19. September 2021 (chinesisch, englisch).
↑Fai-shing Francis Lo (羅輝承 / 罗辉承, Luó Huīchéng, JyutpingLo4 Fai1sing4), Generaldirektor (englischChief Executive Officer, CEO) der Fairwood Holdings, Ltd.
↑ abMilestones. About Fairwood. In: fairwoodholdings.com.hk. Fairwood Holdings Ltd, abgerufen am 15. September 2021 (chinesisch, englisch).
↑特色餐廳 – Specialty Restaurants. In: fairwoodholdings.com.hk. Fairwood Holdings, abgerufen am 12. Oktober 2022 (chinesisch, englisch, Anschrift und Namen der Spezialitätenrestaurants der Fairwood Holdings, Ltd.).
↑分店地址 – Stores Address. (PDF; 179 kB) In: hkexnews.hk.Hong Kong Stock Exchange, 20. Juli 2004, S. 4, 5, abgerufen am 12. Oktober 2022 (chinesisch, englisch, Anschrift und Namen der Kettenrestaurants und Tochterunternehmen der Fairwood Holdings, Ltd.).
↑Reisnudelsuppe (湯米粉 / 汤米粉, Tāng mǐfěn, JyutpingTong1 mai5fan2) – Tangmifen, Reisnudelsuppe mit Schweinefleisch und eingelegtem chinesischen Senf, Toastbrot und Würstchen zum Frühstück.
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„Hähnchencurry mit Reis“ (咖喱雞飯 / 咖喱鸡饭, Gālíjī fàn, JyutpingGaa3lei1gai1 faan1) – Galiji fan, Reisgericht mit Curryhuhn, Kartoffeln und Gemüse.
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„Reis mit Vier Kostbarkeiten nach lokaler Art“ (四寶飯 / 四宝饭, Sìbǎo fàn, JyutpingSei4bou6 faan1) – Shibaofan, ein typisch lokales Reisgericht mit Fleischwurst (chin.hongchang – 紅腸 / 红肠 – „wörtl. Rotwurst“), gegrilltes Schweinebauch (chin. chashao; kant.chasiu, (char siu); jap.chāshū – 叉燒 / 叉烧 – „wörtl. Gegrilltes am Spieß“), Hühnchen in Sojasoße mariniert (kant. chiyouji豉油雞 / 豉油鸡, auch jiangyouji aka chin. 醬油雞 / 酱油鸡 – „wörtl. Sojasoßehuhn“) und salzig eingelegtes Entenei (chin. xiandan – 鹹蛋 / 咸蛋 – „wörtl. Solei“) mit saisonales Gemüse.
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![Reisnudelsuppe[16] als Frühstück, 2022](Datei:HK_%E6%9D%B1%E6%B6%8C_Tung_Chung_%E8%BF%8E%E7%A6%A7%E8%B7%AF_Ying_Hei_Road_%E6%9D%B1%E7%92%B0_Century_Link_mall_shop_%E5%A4%A7%E5%BF%AB%E6%B4%BB%E9%A4%90%E5%BB%B3_Fairwood_Restaurant_March_2022_Px3_12.jpg)
![Hähnchencurry mit Reis[17], 2018](Datei:HK_Sheung_Wan_Fairwood_Restaurant_food_Lunch_set_Curry_Chicken_Potato_Juicy_Rice_October_2018_IX2_07.jpg)
![Vier Kostbarkeiten mit Reis[18], 2019](Datei:HK_TKL_%E8%AA%BF%E6%99%AF%E5%B6%BA_Tiu_Keng_Leng_%E9%83%BD%E6%9C%83%E9%A7%85_MetroTown_mall_shop_%E5%A4%A7%E5%BF%AB%E6%B4%BB%E5%BF%AB%E9%A4%90%E5%BA%97_Fairwood_restaurant_Lunch_food_%E5%8F%89%E7%87%92_%E7%B4%85%E8%85%B8_%E5%92%B8%E8%9B%8B_%E5%9B%9B%E5%AF%B6%E9%A3%AF_bbq_pork_meat_rice_June_2019_SSG_02.jpg)
