Dieter Koschina

Dieter Koschina (* 6. Mai 1962 in Dornbirn, Vorarlberg) ist ein österreichischer Koch.[1]

Koschina absolvierte seine Ausbildung als Koch auch bei Eckart Witzigmann und Heinz Winkler.[2] Im Jahr 1995 wurde sein Restaurant Vila Joya in Portugal, das er seit 1990 führt, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seit 1999 mit zwei Sternen.[3]

Beruflicher Werdegang

• 1978 bis 1981, Ausbildung im Sägercenter, Dornbirn
• 1981 bis 1982, Suvretta House, St. Moritz, Schweiz
• 1982 bis 1983, Hotel Panoramique, Vitus Sous Olon, Schweiz
• 1983 bis 1986, Hotel Imperial und Hotel Bristol, Wien
• 1986 bis 1987, Tantris, Heinz Winkler, München
• 1987 bis 1988, Tristan, Gerhard Schwaiger, Mallorca
• 1988 bis 1989, Hilton Vienna Plaza, Wien
• seit 1990, Vila Joya, Albufeira, Portugal
• seit 1999 zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya

Auszeichnungen

• Golden Cloche[4]
• Seit 1999: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya in Albufeira, Portugal[5][6]

Weblinks

• Restaurant Vila Joya

Einzelnachweise

1. Neues Top-Lokal in Ems, wo bald ein Weltstar aufkocht (4. Oktober 2022)
2. „Er war in der Küche immer brutal!“ (3. November 2019)
3. DIETER KOSCHINA: Der Harley-Fan, der wie ein Gott kocht (13. April 2019)
4. "Goldene Cloche" geht an Dieter Koschina. 3. März 2016, archiviert vom Original am 3. März 2016; abgerufen am 10. März 2022. 
5. Michelin awards stars for 12 Portuguese restaurants - The Portugal News. 1. Dezember 2013, archiviert vom Original am 1. Dezember 2013; abgerufen am 10. März 2022. 
6. Vila Joya. Abgerufen am 10. März 2022.