|
مطبخ الباراغواي
 الاكلات في الباراغواي تتشابه مع الاورغواي وجزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار، الفاكهة، اللحم، الذرة، المنيهوت أو الكاسافا manioc (شجيرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا للغذاء. وبالإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناوله طعامًا. تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية. مصدر رئيسي للكربوهيدرات). يعد الشواء اسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً، ويعرف باسم أسادو أسادو. تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة، الحليب، الجبنة، واللحوم والسمك المصطاد من الأنهار. لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي. يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي، ومن أشهر أنواعه التشيبا وهي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت والبيض.[1] أشهر الأطباق في باراغوايArró Quesúطبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشابه ريسوتو الحليب والجبنة لكنه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية Chipaهو خبز مصنوع من المنيهوت والبيض والجبن. Chipa Guasúهي كعكة مصنوعة من حبوب الذرة، وهي أطعمة أصلية وشائعة من باراغواي. وغالبًا ما يتم تقديمه في أسادو( الشواء). Guiso popóطبق تقليدي جداً يشبه الحساء ويتكون من الدجاج والأرز، المخلل مع الفليفلة الحلوة والثوم، واحيانا يتنوع تحضيره حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة. kiveveمن الاطباق النباتية في باراغواي، وهو طبق كريمي يصنع من اليقطين، الجبنة ودقيق الذرة، ويمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية.. Lampreadoالمعروف باسم Payaguá Mascada ، هي كعكة مقلية مصنوعة من دقيق المنيهوت. Mazamorraهو طبق مشوي الذرة المطبوخ. Mbaipy-so-óهو بودنغ الذرة مع اللحم. Mbejúهو كعكة النشويات والمواد الغذائية الأساسية للنظام الغذائي في باراغواي. Milanesaهو كستلة اللحم المفروم، المقلي، المخبوزة Parrilladaهو طبق من اللحم المطبوخ على أوراق الموز الحارة والفحم. Pira caldoواحدة من أشهر الطرق لتحضير السمك في الباراغوي، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع السمك، البندورة والفليفلة.. Sopa paraguaya السوبا الباراغواييمن أكثر الوجبات تقليدية، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي، وهو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل، دقيق الذرة، البيض، الحليب والدهن Soyoسويو هو حساء من اللحم المسحوق في هاون، مع التوابل والخضروات. Vori voriهو حساء أصفر مع كرات صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة ودقيق الذرة والجبن. الحلويات في الباراغوايDulce de Guayabaمربى حلو مصنوع من الجوافة، يقدم لوحده أو مع الخبز. Dulce de Mamónحلوى مصنوعة من البابايا وتقدم مع الكراميل Kaguyjy [2]وتعرف أيضاً باسم mazamorra واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الباراغواي، تصنع من الذرة والسكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب. Ka’i ladrilloحلوى تصنع من الفستق والدبس، تقطع لمكعبات صغيرة. Kamby arró [3]النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز، تقدم مع القرفة. مراجع
 في كومنز صور وملفات عن Cuisine of Paraguay. |
