سفة

سفة

طبق سفة في المغرب

معلومات عامة

المنطقة	المغرب العربي
بلد المطبخ	مطبخ جزائري — مطبخ مغربي
المكونات الرئيسية	سميد قرفة لوز سكر

القيمة الغذائية

كمية التقديم	100 غرام

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

السفة طبق من المغرب العربي، يُستهلك في المغرب وفي الجزائر.[1]

أنواع

• السفة العادية قد تعني الكسكس المبخر في غالب الأوقات، كما قد تكون عبارة عن ــ شعرية ــ أو أرز أو أي صنف من أصناف المعجنات.
• السفة بالقرفة والسكر.
• السفة المدفونة بالدجاج أما السفة المدفونة بالدجاج، فتحضر بالدجاج المطبوخ منفردا مع التوابل والمنسمات وتوضع فوقه السفة وتزين ببودرة السكر والقرفة.[2]

المراجع

1. Harlan (1990). Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staplefoods : Proceedings (بالإنجليزية). Oxford Symposium. ISBN:978-0-907325-44-4. Archived from the original on 2021-02-25.
2. Yabiladi.com. "المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية". www.yabiladi.ma. مؤرشف من الأصل في 2020-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-03.