* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik
Ulrich "Uli" Stielike, (lahir 15 November 1954) adalah seorang mantan pemain sepak bola asal Jerman yang kini melatih tim nasional Korea Selatan. Semasa aktif bermain, ia berposisi sebagai gelandang tengah atau bek tengah. Stielike termasuk sebagian kecil pemain (selain Rainer Bonhof dan Manfred Kaltz) yang bermain di tiga final kejuaraan sepak bola antarklub Eropa (Piala Champions, Piala Winner dan Piala UEFA), final Piala Dunia dan final Kejuaraan Sepak Bola Eropa. Selama masih aktif bermain, Stielike pernah memperkuat Borussia Mönchengladbach, Real Madrid, dan Neuchâtel Xamax.