Sate pusut adalah sebuah hidangan sate khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate tersebut dibuat dengan melilitkan daging sapi pada tusuk sate yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Setelah ujung daging terjepit, daging digulung sampai dagingnya habis sebelum akhirnya dibakar.[1] Bumbunya terbuat dari santan, daun jeruk, jeruk nipis, cabai merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir dan terasi.[2]
Referensi
