Roti sagu

Roti sagu
Nama lain	Wadai sagu
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Kalimantan Selatan
Dibuat oleh	Suku Banjar
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Tepung sagu, tepung terigu, telur, gula
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Roti sagu adalah salah satu makanan berbahan sagu yang berasal dari Kabupaten Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan. Roti sagu biasanya berbentuk balok kecil dengan permukaan atas yang merekah seperti bolu kukus. Roti sagu dikonsumsi warga sebagai kudapan pelengkap kopi dan teh[1] ataupun sebagai suguhan ketika acara maulid nabi.[2]

Cara pembuatan

Roti sagu terbuat dari adonan campuran antara tepung sagu dan terigu, gula, telur dan mentega. Cara membuatnya adalah dengan mengocok telur dan gula sampai kental. Kemudian tambahan bahan lain secara bertahap sampai rata. Adonan kemudian dituang ke cetakan kue, lalu dipanggang hingga matang. Kematangan ini terlihat pada lapisan luar wadai yang berwarna kecoklatan.[1]

Referensi

1. Fitriwan, Muhammad (2018-12-23). "Wadai Sagu, Kudapan Khas Kandangan yang Masih Diburu". Apahabar.com. Diakses tanggal 2023-11-25. 
2. Wati, Reni (2018-12-21). "Terungkap Alasan Erna Jual 41 Macam Kue di Pasar Amuntai, Kue Sagu Panggang Paling Banyak Dicari". Banjarmasinpost.co.id. Diakses tanggal 2023-11-25.