Pada 6 September 2016, De Zerbi diangkat sebagai pelatih kepala klub Serie A Palermo setelah kepergian Davide Ballardini's dengan persetujuan bersama karena perbedaan pendapat dengan dewan. Namun, tugasnya sebagai pelatih Sisilia ternyata negatif, dengan tujuh kekalahan beruntun dan tanpa poin di kandang dalam tiga bulan. Setelah tersingkir melalui adu penalti dalam pertandingan kandang melawan klub Serie B Spezia, De Zerbi dipecat pada 30 November 2016 dan digantikan oleh mantan kapten tim Eugenio Corini.
Benevento
Pada tanggal 23 Oktober 2017, De Zerbi ditunjuk sebagai manajer Benevento pendatang baru Serie A 2017–2018. Meskipun tim tersebut terdegradasi kembali ke Serie B pada akhir musim, De Zerbi dipuji karena sepak bola menyerang dan bisnis transfernya.
Sassuolo
Pada 13 Juni 2018, De Zerbi ditunjuk sebagai manajer Sassuolo. Di bawah masa jabatannya, Sassuolo dipuji karena gaya sepak bolanya ditambah dengan hasil yang terlalu tinggi, yang membawa klub kecil Emilian itu ke dua tempat kedelapan berturut-turut di papan atas Italia, gagal dalam kualifikasi UEFA Europa Conference League melawan Roma hanya karena selisih gol di akhir. dari musim Serie A 2020–2021.
Pada Mei 2021 De Zerbi mengumumkan dia akan meninggalkan Sassuolo pada akhir musim.
De Zerbi dikukuhkan sebagai pelatih kepala baru Brighton & Hove Albion pada 18 September 2022, menandatangani kontrak empat tahun.[7]
Olympique Marseille
Pada 24 Juni 2024, klub Ligue 1Olympique Marseille menerbitkan pernyataan resmi klub yang menyatakan bahwa mereka telah mencapai "kesepakatan prinsip" untuk menunjuk Roberto de Zerbi sebagai manajer baru klub.
Statistik kepelatihan
Per pertandingan dimainkan 19 Mei 2024.
Catatan manajerial berdasarkan tim dan masa jabatan
^"Comunicato Ufficiale N. 131"(PDF). Lega Serie A. 22 Januari 2019. hlm. 5. Diarsipkan dari versi asli(PDF) tanggal 2021-05-24. Diakses tanggal 6 Desember 2020.Parameter |langauge= yang tidak diketahui mengabaikan (|language= yang disarankan) (bantuan)