Kolot adalah sejenis roti yang berasal dari daerah Trabzon di Turki.[1] Roti itu terbuat dari garam, tepung dan minyak yang dikumpulkan dari tujuh rumah yang berbeda, air yang dibawa dari tujuh sungai yang berbeda, dan terakhir dari ketujuh potong kayu yang dikumpulkan dari tujuh pagar yang berbeda. Bahan-bahan tersebut tersebut kemudian dibuat menjadi roti yang sangat asin. Menurut cerita rakyat Trebizond gadis-gadis muda yang makan roti ini melihat calon suami mereka dalam mimpi mereka malam itu. Namanya berasal dari bahasa Yunani Pontic kolot "roti kecil" dari bahasa Armenia, kolot "pendek".
