Keripik daun brayo

Keripik Daun Brayo
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Demak, Jawa Tengah
Bahan utama	Daun Brayo
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Keripik Daun Brayo adalah makanan[1] tradisional khas dari Demak, di Kecamatan Sayung Kab. Demak, tepatnya di pemukiman Makam Tengah Laut K.H. Mudzakir, daun Brayo / Mangrove diolah menjadi "Keripik Brayo" yang lezat dan bergizi.

Cita rasa

Keripik ini, mengandung tanin. Tanin sendiri, sebenarnya adalah zat pertahanan-diri api-api dari air garam laut yang masuk bebas ke dalam tubuhnya. Mungkin, bercampurnya tanin dengan zat-zat lain yang ada di tubuh api-api inilah, yang pada akhirnya membuat sensasi asam di lidah.

Referensi

1. https://mangrovemagz.com/2018/09/28/icip-icip-keripik-brayo-kuliner-mangrove-lezat-khas-demak/