Giancarlo Baghetti (25 Desember 1934 – 27 November 1995) adalah seorang pembalap Formula 1 asal Italia, yang sempat membalap untuk tim Ferrari, ATS (Ita), BRM, Brabham dan Lotus. Ia merupakan putra dari seorang pengusaha industry asal kota Milan. Baghetti merupakan salah satu dari tiga orang yang berhasil memenangi balapan di balapan debutnya, dua yang lain adalah Nino Farina, yang memenangi balap F1 pertama di GP Inggris 1950 dan Johnnie Parsons yang memenangi Indianapolis 500 tahun 1950, dimana saat itu Indy 500 menjadi bagian dari kejuaraan dunia F1 dari musim 1950 sampai 1960.
Baghetti meninggal dunia pada tahun 1995 akibat terkena kanker.
