Entrée

Entrée (/ˈɒ̃treɪ/, atau /ɒnˈtreɪ/; bahasa Prancis: [ɑ̃tʁe]) dalam service table Prancis modern dan sebagian besar dunia berbahasa Inggris (selain di Amerika Serikat dan sebagian Kanada) adalah hidangan yang disajikan sebelum hidangan utama. Di luar Amerika Utara, umumnya identik dengan istilah hors d'oeuvre yaitu hidangan pembuka. Entrée adalah hidangan pertama yang disajikan, dapat berupa sup atau hidangan kecil lainnya. Di Amerika Serikat dan bagian Kanada, istilah Entrée mengacu pada hidangan utama atau hidangan satu-satunya.

• Recipes di Wikibuku Cookbooks

• The Language of Food: Entrée