GenusAmanita berisi sekitar 600 spesies dari agaric termasuk beberapa jamur yang paling beracun yang dikenal yang ditemukan di seluruh dunia, serta beberapa dianggap spesies yang dapat dimakan. Genus ini bertanggung jawab untuk sekitar 95% dari kematian akibat keracunan jamur, dengan Amanita phalloides menyebabkan sekitar 50%. Yang paling ampuh racun hadir dalam jamur ini adalah α-amanitin.
Genus ini juga mengandung banyak jamur yang dapat dimakan, tetapi ahli mikologi tidak menganjurkan pemburu jamur, selain ahli berpengetahuan, dari memilih salah satu dari ini untuk konsumsi manusia. Meskipun demikian, di beberapa budaya, spesies Amanita lokal yang lebih besar dan dapat dimakan adalah andalan dari pasar musim tanam lokal. Contoh dari ini adalah Amanita zambiana dan spesies berdaging lain di Afrika tengah, A. basii dan spesies yang mirip di Meksiko, A. caesarea dan "Blusher" Amanita rubescens di Eropa, dan A. chepangiana di Asia Tenggara. Spesies lain digunakan untuk mewarnai saus, seperti A. jacksonii berwarna merah dengan kisaran dari timur Kanada ke Meksiko timur.
Banyak spesies yang tidak diketahui edibilitasnya, terutama di negara-negara seperti Australia, di mana banyak jamur yang sedikit diketahui.
Taksonomi
Nama ini mungkin berasal dari Amanon, sebuah gunung di Kilikia.
Genus Amanita pertama kali diterbitkan dengan saat ini makna dengan Christiaan Hendrik Persoon pada tahun 1797.[1] Di bawah Kode Internasional Nomenklatur Botani, konsep Persoon dari Amanita, dengan Amanita muscaria (L.) Pers. sebagai tipe spesies, telah secara resmi dilestarikan terhadap Amanita Boehm (1760) yang lebih tua, yang dianggap sebagai sinonim dari Agaricus L.[2]
Beberapa anggota dari seksi Phalloidieae terkenal karena toksisitas mereka, mengandung racun yang dikenal sebagai amatoksin, yang dapat menyebabkan kegagalan hati dan kematian. Ini termasuk tudung kematian A. phalloides; spesies yang dikenal sebagai destroying angel, termasuk A. virosa, A. bisporigera dan A. ocreata; dan fool's mushroomA. verna.
Baru-baru ini, sebuah seri dalam subgenus Lepidella telah ditemukan menyebabkan gagal ginjal akut, termasuk A. smithiana dari barat laut Amerika Utara, A. pseudoporphyria dari Jepang, dan A. proxima dari Eropa selatan.[3]
Konsumsi
A. caesarea (dapat dimakan)
Meskipun beberapa spesies Amanita dapat dimakan, banyak ahli jamur menyarankan untuk tidak memakan anggota Amanita kecuali spesies diketahui dengan kepastian yang mutlak.[4] Karena begitu banyak spesies dalam genus yang sangat mematikan dan beracun, jika spesimen diidentifikasi dengan salah, konsumsi dapat menyebabkan rasa sakit dan mungkin kematian.
^J. McNeill et al. (eds)(2006) International Code of Botanical Nomenclature (Vienna, 2005), Appendix IIIA Nomina generica conservanda et rejicienda, B. Fungi http://ibot.sav.sk/icbn/main.htm
.jpg)
