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雕琢（英語：Carving），又稱彫刻，簡稱彫，指的是一種利用工具去刮某個物體，使之變為某種形狀的行为。

这种技术可以应用于任何材料，这些物體要足够坚固，即使在被人刮去一定量的材質後也能保持整體不坍塌，但又足够柔软，可以讓人們用工具刮走部分材質^[2]。雕刻作為製作石雕或木雕的一種方式，不同於使用粘土、水果和熔化玻璃等柔軟和可塑材料的方法，後者可以在柔軟時塑造成所需的形狀，然後硬化成該形狀。雕刻往往比使用可延展材料的方法需要更多的工作^[2]。

目前世界上的彫刻技法一般分為以下幾種：

清朝的漆器彫刻，藏於南京博物館
日本淺草寺的金魚彫刻，使用的是日本的一種叫“水飴”的軟糖
挪威木頭板上的彫刻，用於神靈占卜
越南豪宅門上的葡萄彫刻
意大利米开朗基罗的大衛像
意大利文藝復興時期的偷窺，上面的彫刻
11世紀英國的象牙彫十字架

参考文献

^ Jainism and Jain Architecture. 2018-01-09. ISBN 9781387503421.
^ ^2.0 ^2.1 Daniel Marcus Mendelowitz, Children Are Artists: An Introduction to Children's Art for Teachers and Parents (1953), p. 136.

[1] Jainism and Jain Architecture. 2018-01-09. ISBN 9781387503421.

[未命名-20230318200852-2] 2.0 ^2.1 Daniel Marcus Mendelowitz, Children Are Artists: An Introduction to Children's Art for Teachers and Parents (1953), p. 136.

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