羊排

羊排

烤羊排

羊排是指羊肋骨處連著肋骨的肉。一般人們在食用羊排時會用烤、燒、燉等方式加熱羊排。中國的西部地區就有烤羊排這種料理。[1][2]

参考文献

1. 《图解这样吃肉最营养》 唐永红编著 北京：华龄出版社 2014 第90页. 
2. James Peterson, Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics, 2002, p. 508-9