礤

具有多個光柵表面的箱式刨絲器

顯示有蔬菜切片表面的盒式刨絲器

礤，又称为礤床，是一种把瓜、萝卜、薑等蔬菜擦成丝状的厨房用具。在广州西汉南越文王墓中曾出土了两个薑礤，可见其历史的久远。[1]

使用

準備食材

在音樂中

歷史

變體

圖片

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  方塊刨刀
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  刨絲刀
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  肉荳蔻磨碎機
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  很多個刨絲器
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  瓷姜或大蒜刨絲器
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  鯊魚皮刨絲器
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  印度太平洋地區的傳統椰子刨絲器設計

在流行文化中

参考文献

1. 李林娜 (编). 南越藏珍. 北京: 中华书局. 2002: 132-133. ISBN 7-101-03656-2.