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玉米炒葡萄玉米炒葡萄，是华东师范大学华闵食堂的一道菜，创作于2013年9月，在网络上广泛流传，成为食堂菜的代表，后来成为华东师范大学的招牌菜。 创作玉米炒葡萄创作于2013年9月，创作者为厨师刘玉红和杨俊。刘玉红称，他们一直在寻求菜品的创新，从而吸引更多的同学。9月天气炎热，很多学生吃不下饭，应当吃得清淡一点，多吃蔬菜水果，营养均衡搭配，考虑到葡萄和玉米可以一起食用，于是便创作了这道菜[1]。为了保持口感，他们最后将葡萄放进去炒，从而保持葡萄的脆甜[2]。刘玉红在家里炒了此菜后，觉得味道不错，次日在食堂推出[3]。 销售玉米炒葡萄以3元一份的价格在华闵食堂二楼出售。菜品刚刚推出时，许多同学慕名而来，食堂内排起长队，菜品卖到脱销，一个中午卖出15大盘，一些同学甚至没有买到[2]。 之后，玉米炒葡萄成为华东师范大学的招牌菜。2014年6月，学校于毕业日请毕业生免费品尝毕业午餐，四菜一汤，其中便包含玉米炒葡萄[4][5]。 评价有同学品尝后称，此菜“回味甘甜，开胃爽口，太令人感动了”，也有同学认为此菜“味道还好，比较清爽，挺小清新的”[2]。有老师品尝后称其“清淡、微甜、清香、可口”[6]。 玉米炒葡萄在网上大量流传，被网友评价为“奇葩”、“雷人”、“小清新”[2]，有的网友称其产生了“中国第九大菜系”[7]。但有的媒体称为“黑暗料理”[8]，“难以下咽”[9]，也有人批评称，此菜是“利益烧火”，“不负责任的馊主意”[10]。 参考文献
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