《煮場爭霸》（英語：Kitchen On Fire）是香港電視廣播有限公司的烹飪比賽節目，由中廚黃亞保及西廚張錦祥主持。[1][2]每集由嘉賓提供一個食材，兩位主持用同一種食材分別以中餐及西餐烹調出菜餚。最後由嘉賓決定勝方。
每集內容
| 集數 |
播映日期 |
嘉賓 |
食材 |
菜式[3] |
勝方 |
累積（黃亞保 vs 張錦祥）
|
| 01
|
1月4日
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肥媽
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北海道八爪魚
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八爪魚伴酒盜芝士薯仔沙律
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黃亞保
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1 vs 0
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| 烤焗香茅八爪魚
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| 02
|
1月5日
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李家鼎
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紐西蘭全羊腿
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雜香草乳香烤羊腿
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張錦祥
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1 vs 1
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| 京蔥孜然爆羊腿肉
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| 03
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1月6日
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李錦聯、安德尊
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牛尾 + 雞子
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牛尾開水浸雞子
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打和
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2 vs 2
|
| 紅酒燴牛尾伴意式雞子薯丸
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| 04
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1月7日
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蕭秀香
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越南野生黃鱔
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七彩炒黃鱔絲
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黃亞保
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3 vs 2
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| 香草黃鱔卷
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| 05
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1月8日
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譚玉瑛、黃庭鋒
|
雅枝竹
|
雅枝竹配香蒜檸檬蛋黃醬
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打和
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4 vs 3
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| 鳳梨咕嚕雅枝竹
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| 06
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1月11日
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余健志、周汶錡
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豬皮
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千絲萬縷金沙浮皮
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張錦祥
|
4 vs 5
|
| 豬皮雜凍
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| 07
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1月12日
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趙希洛
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乳鴿
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江南香草乳鴿
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黃亞保
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5 vs 5
|
| 泰醉乳鴿配法國鴨肝
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| 08
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1月13日
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徐菁遙
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鮟鱇魚
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避風塘鮟鱇魚柳、涼拌鮟鱇魚皮
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6 vs 5
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| 慢煮鮟鱇魚卷
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| 09
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1月14日
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糖妹、黃美棋、鄺潔楹
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長腳蟹
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金銀蒜葛絲蒸蟹腳、蟹汁蟹膏炒蛋白、椒鹽蟹身
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8 vs 6
|
| 焗長腳蟹
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| 10
|
1月15日
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陳凱琳
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午餐肉
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威靈頓午餐肉
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張錦祥
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8 vs 7
|
| 桂花炒午餐肉併午餐肉煎餅
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| 11
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1月18日
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曹永廉、梁芷珮
|
鱈魚白子
|
白子刺身配柚子醋啫喱、吉列白子
|
8 vs 9
|
| 白子雞轉彎
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| 12
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1月19日
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陸浩明、馮盈盈
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羊蠍子
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紅酒燉羊蠍子伴白吉饃
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打和
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9 vs 10
|
| 麻辣羊蠍子鍋
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| 13
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1月20日
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陸永、江嘉敏
|
西班牙黑毛豬肋條
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蒜香梅子豬肋條
|
張錦祥
|
9 vs 12
|
| 陳皮香酥豬肋條
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| 14
|
1月21日
|
陳煒
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羊肚菌
|
雞蓉釀羊肚菌
|
9 vs 13
|
| 法式羊肚菌春雞
|
| 15
|
1月25日
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陳山聰、胡定欣
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豬蹄
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德國鹹豬手
|
打和
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10 vs 14
|
| 佛山紥蹄
|
| 16
|
1月26日
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蔣怡
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牛舌
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砵酒牛脷
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黃亞保
|
11 vs 14
|
| 滷水牛脷、椒鹽牛脷
|
| 17
|
1月27日
|
章志文、彭慧中
|
全血和牛肉眼
|
俄羅斯牛肉配寬條麵
|
13 vs 14
|
| 炙燒和牛沙律
|
| 18
|
1月28日
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麥玲玲
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雞蛋、鹹蛋、皮蛋
|
厚燒三色玉子
|
14 vs 14
|
| 擂椒皮蛋寬條蛋麵
|
| 19
|
1月29日
|
林盛斌、張秀文
|
田雞
|
棒棒椒鹽田雞腿配田雞鬆生菜包
|
張錦祥
|
14 vs 16
|
| 法式香草牛油田雞腿
|
| 20
|
2月1日
|
蘇志威、劉小慧
|
即食麵
|
卡邦尼即食麵
|
黃亞保
|
16 vs 16
|
| 一柱擎天XO醬炒即食麵
|
| 21
|
2月2日
|
楊潮凱、孫慧雪
|
米鴨
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百寶鴨
|
打和
|
17 vs 17
|
| 法式油封鴨腿伴煎鴨胸
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| 22
|
2月3日
|
陳庭欣、區永權
|
火雞
|
慢煮火雞
|
18 vs 18
|
| 雞豆花
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| 23
|
2月4日
|
洪永城、黃翠如
|
乳豬
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阿保燒乳豬
|
黃亞保
|
20 vs 18
|
| 西班牙脆皮煎豬
|
| 24
|
2月5日
|
蔡一傑
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澳洲雪蟹
|
椒鹽黃金雪蟹
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張錦祥
|
20 vs 19
|
| 薄脆酥皮雪蟹
|
| 25
|
2月6日
|
黎諾懿、陳敏之
|
龍躉扣
|
生滾龍躉扣魚皮粥
|
20 vs 21
|
| 泰式酥皮龍躉湯
|
參考
外部連結
電視節目的變遷
 香港 無綫電視翡翠台 星期一至五 22:30－23:00 時段
1月22日 暫停播映 |
|---|
| 接档 | 煮場爭霸（第1-24集）
（2021.01.04－2021.02.05） | 被接档 |
|---|
2021在一起
（2021.01.01） | 天天開運王（第二輯）
（2021.02.08－2021.03.19） |
星期六 22:30-23:00 時段
|
|---|
輝哥為食遊III（第13集）
（2021.1.30） | 煮場爭霸（第25集）
（2021.02.06） | 到此一遊（第7-8集）
（2021.02.13-2021.03.20） |
