港式白汁

港式白汁作調味的食品

港式白汁是一種港式西餐常用的醬汁，以白湯底（沒稀釋的罐裝忌廉湯）煮成，是茶餐廳和港式快餐店常用的一種調味料[1]。

先用麵粉與黄油拌勻，用慢火煮約3分鐘成「麵糊」，再拌入白湯底煮成汁。

參考資料

  1. ^ 白汁焗通粉 （页面存档备份，存于互联网档案馆），星洲日報，2014-12-5

參見