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母油鸭
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2015年1月3日
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母油鸭
是
中国
苏州
苏帮菜
的著名传统菜式。以
太湖
麻鸭
为原料,用母油(酿制的头道
酱油
)为调料,文火煨制数小时之久。该菜式口感酥烂而不失形。
参考文献
参见
苏锡菜