朝天椒

朝天椒
属	辣椒属 Capsicum
种	辣椒 C. annuum
变种	五彩辣椒 C. a. var. conoides
栽培品种	朝天椒 C. a. var. conoides ‘Chao Tian Jiao’

朝天椒
辣度	辣
斯科維爾指標	30,000-50,000

朝天椒（学名：Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’）又稱五彩辣椒、野山椒、山椒，原產於祕魯、墨西哥[1]，是茄科辣椒的变种，为目前常见的食用辣椒之一。

形态

一年生草本；卵形叶片；圆柱形果实，先端尖，簇生于顶端，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，其果实朝天生长，故得名“朝天椒”。朝天椒細小，但辣度高，表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬，雖不及鳥眼辣椒，但高於墨西哥辣椒[2]。

分布

朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲，目前已由人工栽培[1]，在亞洲大陸的南北各地都有種植，是產量最高的其中一種辣椒。

在中國，有一種名為「天等指天椒」的中国地理标志产品，產於广西壮族自治区崇左市天等县。据當地检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，在中國有“天下第一辣”之名。

圖庫

• 
  Capsicum annum L. var. fasciculatum Irish.
• 
  朝天椒果實
• 
  乾朝天椒

參考資料

1. 朝天椒、燈籠椒怎麼來的？探尋六千年的辣椒種植歷史. 農傳媒. 2018-12-28 [2023-05-24]. （原始内容存档于2023-05-24）. 
2. The world's 10 hottest chillies. Australia Geographic. 2011-09-13 [2021-06-26]. （原始内容存档于2018-03-21）. 

• 昆明植物研究所. 朝天椒（变种）. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26]. （原始内容存档于2016-03-05）. 

http://kplant.biodiv.tw/朝天椒/朝天椒.htm （页面存档备份，存于互联网档案馆）