御握

御握
两枚日式饭团
类型飯糰
起源地 日本
主要成分粳稻
类似菜餚粢饭团、粽子、拳頭飯（英语：jumeok-bap）、義大利飯糰（英语：Arancini）
相关的国家菜系
烤日式饭团和醃蘿蔔

御握（日语：御握り／おにぎり Onigiri），别称御結、握飯、御飯糰、日式飯糰、三角飯糰等，是日餐中将白饭捏成三角形或圆柱状的米饭团，外侧通常会用海苔包住，和以醋飯製成的壽司不同。[1]御握中经常会加入梅子、腌制三文鱼、鲣鱼干、海带、明太子等酸咸味道的食物以利于保存。

參考資料

  1. ^ Murata, Yoshihiro; Kuma, Masashi; Adrià, Ferran. Kaiseki: the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant. Kodansha International. 2006: 162 [2020-10-16]. ISBN 4-7700-3022-3. （原始内容存档于2023-01-24）.