平壤館

位於柬埔寨金邊的平壤餐館

平壤館朝鲜语:평양관平壤館 P'yŏngyanggwan),是朝鲜民主主义人民共和国政府經營的連鎖餐廳系統,最初開設於中國大陸邊境地區,隨後在2000年代,平壤餐廳進一步擴展。隨後還到東南亞的各大城市,當中包括曼谷雅加達芭堤雅金邊暹粒市万象[1]。俄羅斯也有幾家分店[2]

服務範圍與運作模式

平壤馆系統是提供如泡菜朝鮮冷麵、燒墨魚和狗肉等北方朝鮮菜式的連鎖產業[1]。為賺取豐厚的外匯,該餐廳的收費甚為高昂,而且是以美元[1]或人民幣作結算。雖說該餐廳鮮有對客人進行政治宣傳[1],一般情况下,顾客不许与服务生合影拍照[3],一般不會回應私人與其他問題,店面與菜單也不能拍照,甚至還挑客或不給予服務,若不服從指令,可能會被店家驅逐,寧可不再做其生意等,經營方式相當特殊。[4]有时服务生对待顾客的态度不佳,尤其是針對韓國人[5]。饭菜的量相比普通餐厅较少,并且饭店偶尔也会提供非朝鲜口味的異地饭菜[3]

2012年2月,北韓還在荷蘭奥斯道尔普英语Osdorp開設分店,這是首間進駐西方的平壤餐廳。相對其它位於東南亞和中國的分店,荷蘭的餐廳並未有提供如狗肉人蔘酒,也不容許客人拍照。然而,在同年9月,這家餐廳因北韓員工與當地的合伙人不合而關閉[6]

朝鮮服務生在金邊平壤餐廳表演。

網上雜誌Slate報導稱,平壤餐廳是由北韓的創匯機關39號室所主持直營,目的是為北韓領導人賺取更多的收入[1] 。不過,脫北者則表示各家分店其實還有由不同的中間人自己出來經營的,而獲得特許產業的他們需每年上繳1萬至3萬美元給北韓政府[1] 。蘋果日報稱,北韓用開餐廳等軟性方式規避制裁,其外匯收入豐厚,全部加起來一年可能賺得約數千萬美金[7]。據美國之音報導,這些直營餐廳已合作成為當地著名的旅遊景點[8],而在東南亞,被認為與當局存在曖昧不明的關聯性,北韓駐外官員們也常來消費,品嘗國家級大廚的各式料理[9]

至於在餐廳中工作的服務生,大多是二十幾歲出頭的年輕女孩,學歷優秀,並能歌善舞。《每日北韓》也指只要有員工試圖逃脫的話,整個分店就會遭到關閉,而且所有的員工也會被召回北韓[10]。另外據了解,她們本身就是相對上層階級的家庭出身,甚至是藉此掩護擔任其他特務工作[11],在出國後,她們則需居住於餐廳指定宿舍內,並會受到國安人員的監視,服務生也是有放假的,但一樣需集體出遊。因此綜合起來看,這些人都比較不可能違反規定。並在出國前需考核其忠誠度與能力,才有出境機會[12]

該連鎖餐廳還有銀畔館和牡丹峰等等名字。高麗、妙香山、柳京、海棠花的字樣也經常出現在飯館名字中,光是在中國就有近百家之多,另外因朝鮮私營經濟稍有鬆綁,有段時期員工自己的收入與在朝鮮國內工作其實差不多,以至於一度造成叛逃事件[13]

叛逃事件

2016年4月7日,13名在中国宁波的平壤餐厅工作的朝鲜员工叛逃至韩国,包括一名大堂经理和12名服务员。这些员工假扮成游客,通过中国东方航空的航班从宁波飞往泰国曼谷,后在韩国方面的帮助下,经老挝乘航班抵达仁川国际机场[14]韩国统一部表示,这些工作人员在中国生活期间,通过电视及互联网了解到朝鲜和韩国的真实情况,遂不再相信朝鲜当局的宣传,加之联合国对朝鲜的制裁致使餐厅难以满足朝鲜要求的外汇指标,遂下定决心叛逃。[15]

4月11日,中华人民共和国外交部表示,从中国离境的餐厅叛逃人员是持有效护照“合法出境”。[16]

4月12日,朝鲜外宣网站“我们民族之间”发表文章,将叛逃的餐厅员工称之为“人渣”、“21世纪的犹大”等。[17]

資料來源

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Strangio, Sebastian. Kingdom Kim's Culinary Outposts: Inside the bizarre world of Asia's North Korean restaurant chain.. Slate. 22 March 2010. (原始内容存档于2011-09-21). 
  2. ^ 俄羅斯也有高麗味?一探北韓餐廳神秘面貌|旅地圖|依察. [2023-09-27]. (原始内容存档于2023-09-27). 
  3. ^ 3.0 3.1 宁波脱北朝鲜餐厅:女服务员颜值高 帮客人披外套[永久失效連結],搜狐.
  4. ^ 越南超特別體驗│只有標準答案的北韓餐廳. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26). 
  5. ^ 辽宁朝鲜餐厅韩国顾客锐减 朝鲜创汇或受打击页面存档备份,存于互联网档案馆),韩联社.
  6. ^ Noord-Koreaans restaurant al weer dicht. AT5 Nieuws. [September 6, 2012]. (原始内容存档于2014-01-04). 
  7. ^ 平壤冷麵的味道:一探北韓政府經營的海外餐廳「玉流館」. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26). 
  8. ^ Pyongyang Restaurants Extending Reach in Southeast Asian Cities (public domain text as cited). Voice of America, Khmer-English. (原始内容存档于2011-12-07). 
  9. ^ 北韓投資經營美女餐館平壤色香味飄到曼谷. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-02-25). 
  10. ^ Kim, Yong Hun. Waitresses Flee North Korean Restaurants in Qingdao China. Daily NK. 15 December 2006. (原始内容存档于2013-11-27). 
  11. ^ 朝鮮餐廳美女服務員 還兼特務. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26). 
  12. ^ 北韓全球開餐廳 意外成為脫北者的出口. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-03-28). 
  13. ^ 我找到全中國77家北韓飯館的記錄. [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26). 
  14. ^ 消息:集体脱北的朝驻外餐厅员工从宁波经泰国老挝抵韩页面存档备份,存于互联网档案馆),韩联社.
  15. ^ 投奔韩国的北韩餐厅服务员均是从中国逃出经由东南亚进入韩国页面存档备份,存于互联网档案馆),KBS中文网.
  16. ^ 中国对朝政策又出现一重大变化:北京回应脱北者传言页面存档备份,存于互联网档案馆),新浪.
  17. ^ 韩媒称朝鲜在华人员做出一事让中朝关系雪上加霜页面存档备份,存于互联网档案馆),新浪.