Đinh Văn Nơi sinh năm 1976, quê quán phường Long Hòa, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ. Ông có trình độ tiến sĩ ngành An ninh và Trật tự xã hội.
Năm 1993, ông nhập ngũ tại Tiểu đoàn Tây Đô, một đơn vị quân đội chủ lực của tỉnh Cần Thơ cũ.
Năm 1998, ông chuyển ngành sang công tác tại Công an thành phố Cần Thơ.
Trước khi được Bộ Công an bổ nhiệm làm Giám đốc Công an tỉnh An Giang vào tháng 6 năm 2020, ông làm Phó Giám đốc Công an thành phố Cần Thơ, sau đó được bổ nhiệm làm Giám đốc Công an tỉnh An Giang.[2]
Đại tá Đinh Văn Nơi (mặc lễ phục Công an nhân dân, ngồi trên) tại Đại hội XIII, năm 2021
Tháng 8 năm 2022, ông được Bộ Công an điều động đến nhận công tác và giữ chức vụ Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ninh từ ngày 1 tháng 9 năm 2022.
Ngày 24 tháng 12 năm 2022, tại Hội nghị tổng kết công tác năm 2022, triển khai công tác và phát động phong trào thi đua "Vì an ninh Tổ quốc" năm 2023 của Công an tỉnh Quảng Ninh, ông được trao tặng Huân chương Chiến công hạng Nhì của Chủ tịch nước.
Ngày 12 tháng 1 năm 2023, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Quảng Ninh tổ chức hội nghị công bố quyết định của Ban Bí thư về việc chỉ định Thiếu tướng Đinh Văn Nơi, Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ninh, tham gia Ban Chấp hành, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Quảng Ninh nhiệm kỳ 2020-2025.[5]
