Хосе Луїс — вихованець системи розвитку молодих талантів «Валенсії». За другу команду клубу «ФК Валенсія Месталья» свій перший виступ провів у сезоні 2011/12. Починаючи з сезону 2012/13, став одним з основних гравців другої команди «Валенсії». 30 жовтня2012 Хосе Луїс провів свій перший виступ за основну команду «Валенсії» у кубковому матчі з «ФК Льягостера». 12 грудня2013 провів свою першу гру в єврокубках, відігравши всі 90 хвилин групового етапу Ліги Європи проти «Кубані». Перший гол за «Валенсію» забив 26 вересня2014 в матчі проти «Кордоби».