Petasites japonicus

Petasites japonicus
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Рід: Кремена (Petasites)
Вид:
P. japonicus
Біноміальна назва
Petasites japonicus
(Siebold & Zucc.) Maxim., 1866

Кремена японська (Petasites japonicus) — вид рослини родини айстрових (Asteraceae).

Назва

В англійській мові має назву «солодка мати-й-мачуха» (англ. sweet-coltsfoot), «гігантська кремена» (англ. giant butterbur). В Японії рослину називають «фукі» яп. フキノトウ.

Будова

Дводомна рослина до 150 см висоти з великим листям до 80 см діаметром. Спід листя покрити волосинками. Жовто-білі квіти зібрані у густі суцвіття з овальними приквітками. Квітне перед тим, як з'являється листя.

Поширення та середовище існування

Зростає у Східній Азії в болотистих місцях, вздовж річок.

Практичне використання

Пагони та квіти рослини вживають у східній кухні. Їх ріжуть та обжарюють з місо для приготування фукі-місо, яке подають з рисом. По структурі пагони схожі на селеру або ревінь.[1]Також з них готують темпуру. В Кореї пагони відварюють, вижимають та готують намуль.


Галерея

  • Листя
    Листя
  • Квіти
    Квіти
  • Пуп'янки
    Пуп'янки
  • Страва з фукі
    Страва з фукі

Примітки

  1. ↑ Plant Project: Fuki. UVic Permaculture (англ.). 9 червня 2017. Архів оригіналу за 14 квітня 2019. Процитовано 14 квітня 2019.

Джерела

  • Mick Lavelle ``An Illustrated Identifier and Encyclopedia of Wild Flowers and Flora: An authoritative guide to more than 750 wild flowers of the world`` // Hermes House, 2006—256 p. — P. 85 ISBN 10: 1846810213 ISBN 13: 9781846810213