Найперше поселення було засноване на місці майбутнього міста групою звільнених рабів після закінчення громадянської війни в США. Міське керівництво було вибране 5 червня1925року, тоді ж була зафіксована офіційна назва міста.
Фактично до 1950-х років населення міста не перевищувало 100 чоловік. Активно розвиватися місто почало в період з 1950 по 1960і, у зв'язку з будівництвом 24 км північніше Космічного центру імені Джона Кеннеді. В цей час населення міста збільшилось багаторазово, у місті поселялись, в основному, люди пов'язані з космічною програмою США.
Деякий занепад прийшов в місто в 1975році, коли в США припинила свій розвиток програма Аполлон. Через це в місті різко збільшилось безробіття.
Географія
Коко-Біч розміщене на східному узбережжі Флориди. Площа міста — 39 км, 12,7 км — суша, а 26,3 км (67,49%) водна поверхня. На сході місто межує з мисом Канаверал.
Згідно з переписом 2010 року[5], у місті мешкало 8225 осіб у 3848 домогосподарствах у складі 2324 родин. Густота населення становила 1172 особи/км². Було 4899 помешкань (698/км²).
До двох чи більше рас належало 1,8 %. Частка іспаномовних становила 4,8 % від усіх жителів.
За віковим діапазоном населення розподілялося таким чином: 15,9 % — особи молодші 18 років, 58,6 % — особи у віці 18—64 років, 25,5 % — особи у віці 65 років та старші. Медіана віку мешканця становила 50,2 року. На 100 осіб жіночої статі у місті припадало 93,2 чоловіків; на 100 жінок у віці від 18 років та старших — 89,8 чоловіків також старших 18 років.
Середній дохід на одне домашнє господарство становив 75 794 долари США (медіана — 53 287), а середній дохід на одну сім'ю — 87 546 доларів (медіана — 66 319). Медіана доходів становила 45 988 доларів для чоловіків та 40 918 доларів для жінок.[Прим. 1] За межею бідності перебувало 12,5 % осіб, у тому числі 19,0 % дітей у віці до 18 років та 5,8 % осіб у віці 65 років та старших.
Цивільне працевлаштоване населення становило 3466 осіб. Основні галузі зайнятості: освіта, охорона здоров'я та соціальна допомога — 21,6 %, роздрібна торгівля — 13,5 %, науковці, спеціалісти, менеджери — 12,9 %, мистецтво, розваги та відпочинок — 12,4 %.