Кокотниця

Кокотниця (від фр. cocotte — курочка) — маленький металевий кухлик для подачі жюльєна. Вид металевого посуду, маленька каструлька з довгою ручкою.[1]

Використовується для запікання і подачі закусок із соусами. Місткість — зазвичай близько 100 мл., але зустрічаються і більш об'ємні кокотниці.[2]

Галерея

• Кокотниця чорна
  Кокотниця чорна
• 
  Кокотниця
• 
  Кокотниця з ручкою

Примітки

1. Поговоримо про історію жульєна. Архів оригіналу за 8 лютого 2018. Процитовано 20 липня 2017.
2. Рецепт салату «Ніжність» до святкового столу з курячою грудкою, ананасами або чорносливом. Процитовано 20 липня 2017.