|
Дюшес (напій)
«Дюшес» — один із сортів радянського лимонаду, популярний у СРСР безалкогольний сильногазований тонізуючий напій світло-жовтого кольору. Окрім класичної лимонадної основи (лимонний сік, цукор і газована вода), оригінальний напій містить сироп - настій десертної (солодкої та соковитої) південної груші сорту «Дюшес», що надає йому винно-солодкого з трохи в'яжучою кислинкою смаку і сильного аромату. Розроблений у 1930-х одним з перших у числі нових радянських тонізуючих газованих напоїв (для розширення їх ряду щодо традиційного Ситро) з використанням сиропу (ГОСТ 28499-90), що вирощується в Азербайджані, Грузії, Вірменії, Криму та на Північному Кавказі груші сорту Дюшес[1] за участю фахівців Всесоюзного науково-дослідного інституту пивоварної, безалкогольної та виноробної промисловості[2] та за радянських часів випускався у пляшках 0,5 л, маючи вартість 10 копійок без урахування вартості посуду. Рецептура напою «Дюшес» за ОСТ 18-117-73, на 100 декалітрів (1000 літрів напою):
Есенція «Груша» виготовлялася методом спиртової витяжки з груш сорту Дюшес, таким чином напій містив незначну кількість етилового спирту. З часу розпаду СРСР в даний час аналоги цього напою (часто з «ароматизаторами, ідентичними натуральним») під вільною торговою маркою «Дюшес» випускаються в різній скляній та пластиковій тарі на ряді підприємств з виробництва безалкогольних напоїв Росії, у тому числі найбільшим таким концерном ОСТ в Чорноголівці, а також у Закавказзі, Україні (компанія Біола), Латвії, Німеччини (компанія Wostok) і т.д. буд. Існують рецепти домашнього приготування напою. Примітки
Посилання
|
||||||||
