uk %D0%94%D1%83%D0%B4%D0%BA%D1%96%D0%BD %D0%9C%D0%B0%D1%80 %D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D1%96%D0%B9%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87

Дудкін Мар Сергійович
Дудкін Мар Сергійович
Народився	15 липня 1919; Омськ, РСФРР
Помер	9 листопада 2004 (85 років); Одеса, Україна
Поховання	Другий християнський цвинтар
Громадянство	СРСР, Україна
Alma mater	Казахський державний університет
Науковий ступінь	доктор хімічних наук
Вчене звання	професор
Заклад	Одеський національний технологічний університет
Батько	Дудкін Сергій Петрович
Нагороди	Медаль «За доблесну працю (За військову доблесть)»
	; ; ;

У Вікіпедії є статті про інших людей із прізвищем Дудкін.

Мар Сергійович Дудкін (15 липня 1919 — 9 листопада 2004) — український радянський хімік, професор.

Біографія

Народився 15 липня 1919 року в м. Омськ (РРФСР).

В 1937 році вступив на хімічний факультет Московського державного університету. Згодом продовжив навчання в Одеському державному університеті. В червні 1941 року з 4 курсу пішов добровольцем на фронт. Але у листопаді 1941 року був направлений для завершення навчання. В 1942 році закінчив університет в Алма-Аті. Згодом навчався в аспірантурі.

В 1945—1946 роках служив у лавах Червоної Армії у Маньчжурії.

В 1948 році захистив дисертацію «Здобуття пропанової кислоти, її метилового та етилового ефірів» на здобуття наукового ступеня кандидата хімічних наук. В 1950 році присвоєно вчене звання доцента.

В 1946—1952 роках викладав в Одеському учительському інституті, в 1949—1952 роках завідував кафедрою природознавства.

В 1952 році перейшов на посаду доцента Одеського технологічного інституту.

В 1963 році захистив докторську дисертацію (у січні 1965 році присуджений науковий ступінь доктора хімічних наук), а у 1966 році присвоєно вчене звання професора.

Працював в Одеській державній академії харчових технологій до 1999 року. В 1956—1989 роках був завідувачем кафедри органічної хімії.

Рішенням Вченої ради навчального закладу присвоєно звання заслуженого професора.

Помер М. С. Дудкін 9 листопада 2004 року в м. Одеса.

Наукова діяльність

Є засновником наукової школи хімії вуглеводів рослинної сировини та технології переробки у нові кормові та харчові продукти. Зробив вагомий внесок у розвиток хімії харчів та кормів, основою якої є фундаментальна характеристика структурної хімії вуглеводів. В 1990 роки розпочав роботи зі створення продуктів профілактичного та лікувального характеру на засадах харчових волокон.

Опублікував понад 500 наукових робіт, в тому числі монографії та навчальні посібники. Здобув 39 авторських свідоцтв на винаходи. Підготував 27 кандидатів та 5 докторів наук.

Праці

Получение кормовых продуктов из отходов переработки зерна/ М. С. Дудки. — М., 1963. — 55 с.
Замінник кормового протеїну/ М. С. Дудкін, С. І. Гриншпун, П. М. Дарман'ян. — К., 1975. — 56 с.
Введение в химию углеводов: учебное пособие/ М. С. Дудки. — К., 1976. — 176 с.
Карбамид и его использование в комбікормах/ М. С. Дудки, П. М. Дарманьян. — К., 1982. — 54 с.
Химические методы повышения качества кормов и комбикормов/ М. С. Дудки. — М., 1986. — 350 с.
Пищевые волокна/ М. С. Дудки, Н. К. Черно, И. С. Казанская, С. Г. Вайстих, А. М. Масик. — К., 1988. — 152 с.
Гемицеллюлозы: монографія/ М. С. Дудки, В. С. Громов, Н. А. Ведерников, Р. Г. Каткевич, Н. К. Черно. — Рига, 1991. — 488 с.
Новые продукты питания: монографія/ М. С. Дудки, Л. Ф. Щелкунов. — М., 1998. — 304 с.
Пища и экология/ Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудки, В. Н. Корзун. — Одесса, 2000. — 515 с.

Нагороди

Ордени Вітчизняної війни 2 ст., «Знак Пошани» (1967, 1971 рр.).
Медалі «За перемогу над Німеччиною у Великій Вітчизняній війні 1941—1945 рр.», «За доблесну працю. В ознаменування 100-річчя з дня народження В. І. Леніна».
Державна премія України в галузі науки і техніки (2002 р.).
Золота та срібна медалі ВДНГ СРСР.

Родина

Батько: Сергій Петрович Дудкін — філолог, доктор педагогічних наук, професор, в 1944—1960 роках завідувач кафедри російської мови Одеського державного педагогічного інституту

Посилання