Данґо (яп.団子) або оданґо (яп.お団子) — японські кульки мочі на паличці, зазвичай подаються із соусом.
Значення
Дослідник української та японської міфології Хіросі Катаока стверджує, що це спеціальна їжа для душ померлих. В останній день Бону готували так звані прощальні галушки «данґо», що повинні були підтримати силу духу предків поверненням у «той» світ.[1]
Види данґ
Існує декілька[2] різновидів данґ, частина з котрих названа у честь приправ, що йдуть до нього:
Ан-данґо включає в себе анко, пасту з червоної квасолі.
Боччян данґо — триколірне данго, частини якого фарбуються червоною квасолею, яйцем і зеленим чаєм.
Мітараші — данґо, покрите сиропом, який складається з соєвого соусу, цукру і крохмалю.
Саса данґо — традиційне данґо префектури Ніїґата, завернуте в сасу — різновид бамбука. Існує два види саса данґо — онна данґо (дослівно «жіноче данґо»), наповнене анком, і отоко данґо (дослівно «чоловіче данґо»).
Теппан-які — данґо, приготоване способом теппан-які.
Чічі данґо має трішки солодкий смак і вживається як десерт.
Чяданґо[3] — данґо ароматизоване зеленим чаєм, може посипатись його листочками.
Ханамі данґо — також триколірне данґо. Зазвичай виготовляється у сезон цвітіння сакури і вживається на свята милування сакурою.
