Вольфґанг Бенц вивчав історію, політичну економію та історію мистецтва у Франкфуртському, Кільському та Мюнхенському університетах. У 1968 році в Мюнхені захистив докторську дисертацію на тему «Південна Німеччина у Ваймарській республіці (внутрішня політика 1918—1923)».
З 1985 року Бенц — засновник і видавець наукового історичного журналу «Зошити Дахау» (Dachauer Hefte) та головний редактор «Щорічника досліджень антисемітизму» (Jahrbuchs für Antisemitismusforschung), що виходить у видавництві «Метрополь». У 1986 році був гостьовим професором в Університеті Нового Південного Уельсу в Сіднеї. У 1992 році одержав Премію Шолль та Премію політичної книжки фундації Фридріха Еберта.
Бенц — один з редакторів наукового журналу «Zeitschrift für Geschichtswissenschaft». Бенц відомий зокрема, як автор синтетичних праць про антисемітизм, нацизм і голокост, наприклад, книжка «Голокост», що вийшла в серії «Wissen» відомого німецького видавництва C. H. Beck. Бенц також був головним редактором «Словника Голокосту», опублікованого у тому ж таки видавництві C. H. Beck (див. список публікацій). Особливої уваги заслуговує його проєкт «Місце терору». У цій дев'ятитомній праці детально описана історія найбільших нацистських концентраційних таборів. Важливим довідковим виданням також є «Handbuch des Antisemitismus». З дев'яти запланованих томів вже з'явилися перші два: у першому томі видання інформація згрупована за географічним принципом, у другому томі йдеться про персоналії.
21 жовтня2010 року вийшов на емеритуру, його професорську посаду в Технічному університеті Берліна зайняла історик Штефані Шюлер-Шпрінґорум.
Вибрані праці
Antisemitismus und “Islamkritik” (2011)
Монографії
Die 101 wichtigsten Fragen. Das Dritte Reich. C. H. Beck. München 2006/2007. ISBN=3-406-54142-9 нове видання: ISBN 3-406-56849-1.
Geschichte des Dritten Reiches. C.H. Beck, München 2000, ISBN 3-406-46765-2
Herrschaft und Gesellschaft im nationalsozialistischen Staat. Studien zur Struktur- und Mentalitätsgeschichte. Fischer, Frankfurt am Main 1990, ISBN 3-596-24435-8
Potsdam 1945. Besatzungsherrschaft und Neuaufbau im Vier-Zonen-Deutschland, 4. Aufl., dtv, München 2005, ISBN 3-423-34230-7
Ausgrenzung, Vertreibung, Völkermord. Genozid im 20. Jahrhundert, Deutscher Taschenbuch-Verlag, München 2006, ISBN 978-3-423-34370-1
Die Protokolle der Weisen von Zion. Die Legende von der jüdischen Weltverschwörung. Beck, München 2007, ISBN 978-3-406-53613-7
Auftrag Demokratie. Die Gründungsgeschichte der Bundesrepublik und die Entstehung der DDR 1945—1949, Berlin: Metropol Verlag 2009, ISBN 978-3-940-93842-8
Antisemitismus und „Islamkritik“. Bilanz und Perspektive, Berlin: Metropol Verlag 2011, ISBN 978-3-86331-012-7
Статті
Reaktionen auf den Holocaust. Antisemitismus, Antizionismus und Philosemitismus. In: 'Tribüne. Zeitschrift zum Verständnis des Judentums 37, 1998, Nr. 148.
Як упорядник і редактор
Zwischen Antisemitismus und Philosemitismus. Juden in der Bundesrepublik, Metropol Verlag, Berlin 1991
Salzgitter. Geschichte und Gegenwart einer deutschen Stadt 1942 — 1992. München 1992.
mit Angelika Königseder: Judenfeindschaft als Paradigma, Studien zur Vorurteilsforschung, Berlin 2002.
Selbstbehauptung und Opposition. Kirche als Ort des Widerstandes gegen staatliche Diktatur, Berlin 2003, ISBN 3-936411-32-8
Der Hass gegen die Juden. Dimensionen und Formen des Antisemitismus, Reihe Positionen, Perspektiven, Diagnosen (Band 2), Metropol Verlag, Berlin 2008, ISBN 978-3-938690-82-6 oder ISBN 3-938690-82-8
mit Angelika Königseder: Das Konzentrationslager Dachau. Geschichte und Wirkung nationalsozialistischer Repression, Metropol Verlag, Berlin 2008, ISBN 978-3-940938-10-7
Handbuch des Antisemitismus. Judenfeindschaft in Geschichte und Gegenwart, de Gruyter/K. G. Saur, Berlin. 7 Bände in ca. 9 Teilbänden (заплановано), наразі опубліковано:
1. Band: Länder und Regionen, 2008
2. Band: Personen. 1. A-K und 2. L-Z, 2009
Wie wurde man Parteigenosse? Die NSDAP und ihre Mitglieder, Frankfurt/Main 2009, ISBN 978-3596180684.
У співавторстві
разом з Германом Ґрамлем (Hermann Graml), Германом Вайсом (Hermann Weiß): Enzyklopädie des Nationalsozialismus, 1997 (5. Auflage, Klett-Cotta und Deutscher Taschenbuch-Verlag (dtv), Stuttgart und München 2007, ISBN 978-3-423-34408-1 bzw. ISBN 3-423-34408-3
разом з Германом Ґрамлем (Hermann Graml): Aspekte deutscher Außenpolitik im 20. Jahrhundert. Aufsätze Hans Rothfels zum Gedächtnis. Deutsche Verlags-Anstalt, Stuttgart 1976.
разом з Барбарою Дістель (Barbara Distel) та Ангелікою Кенігседель (Angelika Königseder): Der Ort des Terrors. Geschichte der nationalsozialistischen Konzentrationslager. Заплановано 9 томів, 2005 — 2009, ISBN 978-3-406-52960-3 (online Рецензія [Архівовано 30 грудня 2013 у Wayback Machine.]; Inhaltsregister – зміст)
1: Die Organisation des Terrors. Mitherausgeberin Angelika Königseder. 2005, 394 Seiten (2. Aufl. 2005). ISBN 978-3-406-52961-0
2: Frühe Lager. Dachau. Emslandlager. 2005, 607 Seiten. ISBN 3-406-52962-3
Wolfgang Benz. In: Kürschners Deutscher Gelehrten-Kalender 2003. 19. Ausgabe. Band I: A — J. Bio-bibliographisches Verzeichnis deutschsprachiger Wissenschaftler der Gegenwart. K. G. Saur, München 2003, ISBN 3-598-23607-7, S. 199
.jpg)
