I en kärnfrukt består fruktköttet av den uppsvällda och saftiga blombotten. Denna sluter runt "kärnhuset", vilket är skapat av fruktblad, och innehåller fröna ("kärnorna"). Det är kärnhuset som utgör den egentliga frukten, och den kan uppfattas som en kraftigt omvandlad stenfrukt.[1]