István Joszef Varga, född 6 maj 1940 i Sümeg i Ungern, är en svensk skulptör.
István Varga utbildade sig på Konstfackskolan i Budapest 1968-69 och på Accademia di Belle Arte i Perugia i Italien 1969-70. Han har också studerat för Sven Lundqvist.
István Varga kom från Ungern till Gotland 1971. Han bor och arbetar numera i Uppsala.
Offentliga verk i urval
Bondbröllop i Öja relief i kalksten, 1972, Nya skolan i Hemse