Gasellhorn

Gasellhorn (tcharak) från Algeriet

Gasellhorn (franska: cornes de gazelles eller cornes de gazelle[1], arabiska: kaab el ghzal) är bågformade små mandelkakor som är populära i Tunisien, Algeriet och Marocko. De är mördegskakor med mandelfyllning, och är smaksatta med apelsinblomvatten.

I Algeriet kallas kakorna tcharak.

Källor

Walden, Hilaire (1998). Nordafrikanska kokboken 

Referenser

1. Mazouz, Mourad (2000). La cuisine de Momo - Couscous, tagines et compagnie